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海鮮&豚肉☆あっさりゴマ塩鍋♪
by mmbonzu
絶対美味しい♪はまりそう♪ 豚肉と野菜だけでも充分おいしい! いつもの鍋に飽きたら コレ!!
コツ、ポイント
私は味の染みたクタクタ野菜が好きなので、最初に入れますが シャキシャキ野菜が好きな方は、豚肉→魚介類→野菜の順で入れてください。 ・豚肉は沸騰してから入れること ・灰汁を丁寧に取ること ですね。難しいことは特にありません^^
材料
(2人分)
■
<スープベース>
水
1200ml
料理酒
50ml
鶏ガラスープの素
大2
塩
大1
昆布だし
小1/2
ごま油
小2
白ゴマ
たっぷり
■
>野菜~ここからはお好みで
白菜
200g
えのき
100g
長ネギ
1/2本
白滝
適量
■
>豚肉
薄切りなら何でもOK
200g
■
>魚介類
えび、たこ、鱈など
お好みで
このレシピの生い立ち
鍋はよく我が家に登場しますが、塩鍋を作ったことがないことに、ある日 突然気がついて。
1.
土鍋に水、料理酒を入れて火にかける。 野菜を食べやすい大きさに切り、鍋に入れていきます。
2.
沸騰したら豚肉を広げながら入れます。 灰汁が出るので取り除いて。
3.
お好みの魚介類を入れ、再び灰汁を取ってから鶏ガラスープの素、塩、昆布だしなど残りの調味料を入れます。
4.
火が通ったらできあがり!
https://cookpad.com/recipe/1067634
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