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春キャベツのヘルシーロールキャベツ生姜餡
by もーたん22
春キャベツを使ったロールキャベツです。お肉の量を少なくし野菜を沢山いれ、生姜の餡でさっぱりとして美味しいです。
コツ、ポイント
お肉を少なくし、もやしや残りものの野菜でかさまししヘルシーに仕上げ、燃焼効果のある生姜をたっぷり入れた餡をかける事により身体に良いロールキャベツにしました。
材料
(2人分)
春キャベツの葉
4枚
豚ひき肉
100g
もやし
1袋
ほうれん草(残り物で。あったら)
2,3房
しいたけ
2枚
卵
1個
パン粉(つなぎ)
大さじ2
塩コショウ
少々
水
300cc
かんぴょう(ロールキャベツを止める)
無ければパスタでも良い
コンソメ又は和風だし
大さじ1
だししょうゆ
大さじ2
塩
大さじ2
生姜(おろす)
大さじ2
水溶き片栗粉(好みの硬さで)
大さじ1
このレシピの生い立ち
さっぱりとロールキャベツを春キャベツで作ってみました。
1.
キャベツの葉、もやし半袋分、ほうれん草、かんぴょうをさっと茹でる。もやし、ほうれん草は水を絞っておく。
2.
ボールにひき肉、卵、塩コショウ、パン粉を入れよく混ぜ、水切りしたもやし、ほうれん草、しいたけを入れさらに混ぜる。
3.
具を四等分にして、それぞれを、キャベツの葉4枚に包み、かんぴょうで止め、圧力鍋に入れ、残りのもやし、水、コンソメを入れる
4.
圧力鍋のふたをし、加圧後3分で止めて、自然放置する。
5.
加圧が下がったら、蓋を開け、だし醤油、塩で味を整える。
6.
ロールキャベツを取り、だしにおろした生姜を入れ、水溶き片栗粉でとろみ餡を作り、ロールキャベツの上にかける。
https://cookpad.com/recipe/1067919
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