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☆韓国風☆麻婆豆腐丼
by keiko1980
コストコで買った、韓国風焼肉のたれ(ブルゴギマリネ)で手っ取り早くマーボー豆腐ができちゃいました。 少し甘めです。
コツ、ポイント
焼肉のたれがかなり甘めなので、コチュジャンがあると韓国風の引き締まった味になります。 豆腐の水切りをしていないので、最後の味付けは様子をみながら追加してくださいね。
材料
(2・5人分)
ひき肉
150g
豆腐
1丁
焼肉のたれ
50ccくらい
たまねぎ
1/4こ
白ねぎ 白い部分
たまねぎとおなじくらい
中華スープのもと
おおさじ1
水
200cc
コチュジャン
適量
水溶き片栗粉
適量
しょうゆ
適量
ごま油
おおさじ1
ご飯
400g
このレシピの生い立ち
ちゃっちゃとあるもので夕食を用意したかったので、ブルゴギソース(焼肉のたれ?)でひき肉に下味をつけました。
1.
ひき肉と焼肉のたれを容器にいれて混ぜ込みます。(我が家ではジップロックにいれてもみもみしました。)
2.
その間にたまねぎとしろねぎをみじん切りにします。 中華スープのもとと水をあわせておきます。
3.
熱したフライパンにごま油をいれ、たまねぎ、白ねぎをいためます。しっかりいたまったら下味のついたひき肉をいためます。
4.
ひき肉がぼろぼろになるまでしっかりいため、火が通ったら、豆腐を入れます。 木べらで豆腐を壊しながらいためます。
5.
水で溶いた中華スープのもとをいれ、一煮立ちさせ、味をみます。 お好みでしょうゆ、コチュジャンを入れます。
6.
全体に味が調ったら、水溶き片栗粉をまわしかけ、お好みのとろみにします。
7.
どんぶりにほかほかのご飯をもって、たっぷりの韓国風麻婆豆腐をかけて召し上がれ☆
https://cookpad.com/recipe/1067970
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