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鶏肉のサテ、サワークリーム添え
by so208939
ピーナツのコクと、甘辛く、スパイシーな味わいのサテをさわやかなサワークリームソースでいただく一品です
コツ、ポイント
基本は、ピーナツバターとカレー粉とサワークリーム。サワークリームの代用はヨーグルトでも可。また、カレー粉以外のスパイスはお好みで。にんにくのすりおろしやしょうがのすりおろしでも。
材料
(2人分)
鶏モモ肉
2切れ
サワークリーム
大さじ2
■
<サテソース>
ピーナツバター
大さじ3
サワークリーム
大さじ3
カレー粉
大さじ1
チリパウダー
小さじ1
ミックススパイス
小さじ1
ガムラマサラ
小さじ1
ガーリックパウダー
小さじ1
砂糖
大さじ1
■
<サワークリームソース>
サワークリーム
大さじ4
キュウリ
1/2本
塩・コショウ
少々
このレシピの生い立ち
鶏肉とピーナツバター、サワークリームが冷蔵庫にあったので、我流で作ってみましたが、レストランの味に!
1.
サワークリームを鶏モモ肉につけ、約20分なじませておく
2.
鶏モモ肉のサワークリームを取り、フライパンにサラダ油をひき、鶏肉に火が通るまで焼く。鶏肉から出た油は残しておく
3.
ボウルに、サテソースの材料を入れ、泡だて器で混ぜ合わせておく
4.
別のフライパンにサテソースと、鶏肉から出た油を入れ、火にかけ、火が通ったら火を止め、鶏肉を戻して混ぜ合わせる
5.
キュウリをみじん切りにし、サワークリームと混ぜ合わせ、サワークリームソースをつくり、塩コショウで味を調える
6.
4を皿に盛りつけ、5のソースをかければ出来上がり
https://cookpad.com/recipe/1069154
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