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牛肉と春キャベツの蒸し焼きピリ辛胡麻だれ
by なお★nao
材料を蒸し焼きにし、ピリ辛胡麻だれで和えるだけ♫キャベツも甘くてたっぷり食べられます。ご飯にもよく合いますよ~。
コツ、ポイント
ラー油の分量はお好みで辛さ調節をしてもOK。牛肉と同量の豚肉や、削ぎ切りにした鶏のささ身などを使用しても美味しいです。お好みで楽しんで下さい。できれば青葱などの香味野菜を少しトッピングした方が、アクセントになって美味しいかと思います。
材料
(二人分)
牛肉(すき焼き用)
200g
キャベツ
250g
青葱(トッピング用)
適量
塩コショウ
少々
酒
50cc
●白ねり胡麻
大さじ2
●醤油
大さじ2
●みりん
大さじ1
●酢
大さじ2/3
●ラー油
5~6滴
このレシピの生い立ち
そろそろ春キャベツが出だしたので、シンプル調理のおかずに♪
1.
キャベツをざく切りにし水気を切っておく。牛肉を食べやすい大きさに切っておく。●の調味料を合わせておく。
2.
フライパンにキャベツを敷き詰め、牛肉を広げて上に乗せていき、軽く塩コショウをして、酒をまわし入れて蓋をし、弱中火で加熱。
3.
(2)のキャベツと牛肉に火が通ったら汁気を切りながら器に盛り付けて、●の合わせ調味料をまわしかけ、刻み葱を散らしたら完成
4.
具材全体に胡麻だれを満遍なく絡ませて、和えてから召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/1069830
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