魚料理の割に手間がいらないと思います☆
冷蔵庫の掃除もできるあったかメニューです。
このレシピの生い立ち
料理屋さんで食べた鯛の骨蒸しをイメージ☆
1.
鍋にお湯を沸かし、白身魚を入れます。表面の色が変わったら、ざるにあけて水道水で冷やして洗います。(霜降り)
3.
昆布を1の下に敷いて、豆腐、きのこを並べます。
6.
うちは蒸し器がないので、大きめの鍋(ルクルーゼ27cm)に入れて蓋をして蒸しています。
7.
ポン酢、だし醤油、ゆず醤油、しょうが醤油などお好みでお召し上がりください☆おだしも美味しいですよ(^-^)
8.
特にこれといって決まった分量はないので、大体で載せました☆冷蔵庫の中身とお好みで調節していただければ♪
9.
写真の魚はチヌですが、スズキや鯛でよく作ります。アラでも大丈夫ですよ☆
https://cookpad.com/recipe/1069857
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