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豚バラブロックでパリパリ肉丼
by ザクレロ
食べかけ写真ですいません(^^;今回も甘辛ニンニクタレをた~っぷりかけて❤ご飯が進み過ぎてヤバ~い♪
コツ、ポイント
野菜はキャベツやレタスの他、水菜とかも合うんじゃないかと思います。 もし、お肉が残ってしまった場合は、「てんむす」みたいな感じで、おにぎりの具としても使えます(^^)
材料
(大人2人、子供1人分)
豚バラブロック
500g
※ニンニク
2カケ
※醤油
50cc
※砂糖
大匙3
※みりん
30cc
片栗粉
大匙6~8
レタスやキャベツ
好きなだけ
このレシピの生い立ち
「母の味パリパリ肉ID:709862」をもも肉ではなく、バラブロックで丼物にしてみました~(^▽^)
1.
ブロック肉は好きな大きさにカット。今回は2cm位の厚さにカットしました。
2.
※印の調味料を量り、バットに入れ、肉を漬け込む。1~2時間でOK。
3.
漬け込んだ肉をペーパータオルで水分を取り、片栗粉にまぶす。バットのたれは後から使うので、そのままで。
4.
160度の油でカラリと揚げて、油を切っておく。フライパンを拭いて、漬け込んだたれを煮詰める。
5.
煮詰めたたれを再度バットに戻し、再度肉を漬け込む。
6.
野菜をカット。今回はレタスを使用。器にご飯、野菜を乗せてたれをかけて肉を乗せて完成!
https://cookpad.com/recipe/1069995
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