文字サイズ:
小
中
大
印刷する
✿簡単!菜の花畑の水羊羹✿
by 朝まと
水羊羹の上にマンゴーをのせたら「朧月夜」の菜の花畑。
コツ、ポイント
③で急激に冷やすと固まるので注意。もし固まってしまったら、また火にかけて溶かす。粗熱がとれ「ヘラが重くなり、とろみがつく位の状態」で型に流し入れる。甘さ控えめの餡の場合、砂糖を大さじ1位入れると味がはっきりします。
材料
(17×14センチ 流し缶)
こし餡
400グラム
✿水
600cc
✿寒天
4グラム
マンゴー(黄桃)の缶詰
1缶
このレシピの生い立ち
苺の水羊羹が美味しかったので、マンゴー味を作ろうと思いました。つぶすのが面倒になり、上にのせたら可愛い菜の花畑に♪
1.
マンゴーはサイコロ状にカット。酸味のあるフルーツと餡の組み合わせは、とっても美味しい。
2.
鍋に✿印を入れ、2分位沸騰させ良く溶かす。底に寒天がたまりやすいので注意。
3.
こし餡を入れ、3分位かき混ぜながら煮て馴染ませる。
4.
ボールに水を入れ鍋を冷ます。たえずヘラでかき混ぜる。ある程度冷ましてから型に入れると、餡と寒天が分離しにくい。
5.
水で濡らした流し缶に入れる。ある程度水羊羹が固まってから、上にマンゴーをのせる。
6.
フルーツゼリーのような美味しさ「苺の水羊羹ID1008945」も御参考に。ゼリーカップに入れて作ると可愛くて食べやすい。
https://cookpad.com/recipe/1070244
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.