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軟骨チャイナ
by ソリオ
“なんこつ”シリーズ第3段?軟骨ウェイパーを越える美味しさ☆
コツ、ポイント
軟骨を下茹でしておく事と、調味料を合わせておく事くらいです。
材料
(2)
鶏胸軟骨
1パック(200g位)
鶏がらスープの素
小1
酒
大1
酢
大1
胡椒
適宜
胡麻油
小2
ガーリックパウダー(好みで)
適宜
このレシピの生い立ち
高価なウェイパーの代わりに、鶏がらスープの素で試してみたら、なぜか軟骨ウェイパーよりも美味しかったので載せてみました。軟骨と鶏がらスープの素の相性が良いのでしょうか。
1.
軟骨は、沸騰した湯で5分位茹でて(アクが出たら取って)、笊にあけ、水気をよく切る。
2.
鶏がらスープの素・酒・酢・胡椒は混ぜ合わせておく。
3.
フライパンに胡麻油を熱し、軟骨を加え、強火で全体的に焼き色をつける。
4.
合わせた調味料を加え、炒め合わせて出来上がり。
5.
好みで、ガーリックパウダーを掛けて頂きます。
6.
2010.7.10〜調味料変更しました。
https://cookpad.com/recipe/1070566
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