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居酒屋風*手羽先の甘辛焼き*ごま風味
by たっきーママさん
簡単に作れて本格的なお味。ご飯もお酒もすすむ! 冷めても美味しい少し濃い目の味付けです。
コツ、ポイント
ごまは★の調味料に混ぜてもOKですが、最後に別で振り入れた方が食べた時の風味がいい気がします。 タレを絡めずに工程3までの状態で食べると、これまた美味しい塩手羽に!片栗粉のおかげで外はサックリ、旨味を中に閉じ込めてくれてます。
材料
手羽先
8~12本
塩こしょう
少々
片栗粉
適量
すりごま
大さじ1~
★醤油
大さじ2
★砂糖
大さじ1
★みりん、はちみつ
各小さじ1
★にんにく、生姜(チューブ)
各2cmくらい
このレシピの生い立ち
手羽先の照り焼き、塩焼きが好きなので、1つのフライパンで簡単に家で出来る美味しい甘辛煮を作りました。
1.
手羽先に塩こしょうをしっかりと振り、片栗粉をまんべんなくまぶす。
2.
★の調味料を合わせておく。
3.
多めの油を熱したフライパンで手羽先を両面こんがりと焼き、一旦フライパンから取り出す。
4.
フライパンの油をキッチンペーパーなどて拭き取り、★の調味料を加えて煮たったら手羽先を戻して絡める。
5.
最後にごまを振り入れて混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/1070718
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