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たっぷり新玉ねぎと牛肉のトロントロン煮
by すずめチャン
新たまねぎの美味しい季節がやってきました! 同じ季節の野菜スナップえんどうも一緒に、たっぷり食べましょ♪
コツ、ポイント
新玉がトロトロになったら10分待たなくても完成♪にしてください。 スナップえんどうは、ソラマメでもグリーンピースでもおいしいです。
材料
(4~5人分)
牛こまぎれ
300g
新たまねぎ
5個
スナップえんどう
10本
しいたけ
3枚
サラダ油
大さじ1/2
■
煮汁
砂糖
大さじ2
みりん
80ml
しょうゆ
80ml
だし汁
2カップ
このレシピの生い立ち
新玉の時期がやってきました♪ うちの実家でも大量にとれますよ♥ うちではご飯にかけて食べたりもします♪
1.
新玉は皮をむいて半分に切り、くし切りにする。 スナップえんどうはスジを取り斜め半分に切る。
2.
しいたけは軸を取り5㎜幅に切る。 牛こまは食べやすい大きさに切る。
3.
フライパンにサラダ油を熱して、新玉と牛こま、しいたけを入れて中火で炒める。
4.
牛こまの色が変わったら、煮汁の材料を加えて煮立たせる。
5.
煮汁が煮立ったらアクを取り、スナップえんどうを加えて落し蓋をし、弱めの中火で10分程煮る。
6.
新玉がトロトロにやわらかくなったらできあがり!
https://cookpad.com/recipe/1070883
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