★2010.6.3話題入り感謝♪
中国人ち=うちのにら玉です(笑)(^.^)♪ 食べてみませんか?
コツ、ポイント
油をけちらないで下さい(今日だけでも)、特に玉子炒める油が足りないとふわふわにならないのだ。
玉子とにらは別々に炒めて、最後に玉子を鍋に戻して和える感じです。
注:塩加減を減らしました。塩の種類によって塩辛い塩もあるから。
このレシピの生い立ち
中国の味を紹介したくて\(^o^)/♪
1.
●をボールに入れ泡立つくらいに溶いて。強めの中火にて油大さじ3で玉子を食べやすい大きさに切りながら焼いて出して置く。
2.
にら洗って、幅4cmに切る。根に近い12cmと葉の部分分ける。
3.
中火、鍋に油大さじ1を入れ熱くなったら、根に近い12cmを鍋に入れて、塩胡椒2振りしながら40秒炒める。
4.
残ったにらも鍋に入れ、鶏がら粉末と塩胡椒1振りしながら10秒炒める。炒り卵も鍋に戻して、30秒炒めて完成。
5.
中華玉子の作り方は、「中国で食べた玉子焼き」ID:981171を参照にしてください。
6.
2010.6.3第26回目話題入りしました。
https://cookpad.com/recipe/1070984
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