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フィリピンスウィーツ♡ビコ
by dめぐb
大好きなフィリピンスウィーツを再現! Ang salap ng biko!
コツ、ポイント
ココナッツミルクと黒砂糖を交ぜて、味見した時に、「あまーーっ><」ってくらいが丁度いい。
材料
(ざっと10人分)
餅米
3合
水
3カップ強
ココナッツミルク
1缶
黒砂糖
200-300g
このレシピの生い立ち
フィリピン人が集うハワイアンパーティに何か持っていかなくてはと作った、フィリピンのビコです☆
1.
30分ほど置いておいた餅米を炊く。少し水が多めの方がいいかも。
2.
ココナッツミルクを大きめのフライパンで温める。
3.
ココナッツミルクがぐつぐつしてきたら、黒砂糖をドバッと入れる。黒砂糖が溶けるまで煮詰める。
4.
炊けた餅米を入れていく。火は弱火にする。全部がうまく混ざったらお皿に盛りつける。
5.
フィリピンではバナナの葉っぱでカバーして冷ましますが、ここではアルミホイルをかけて冷ます。
https://cookpad.com/recipe/1071080
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