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☆鶏のヘルシーハンバーグ☆
by マミゴン
安い鶏胸肉を使ったハンバーグ。甘い和風あんかけをとろりとかけて召し上がれ。
材料
(4人分)
鶏胸肉
1枚
豆腐
1/3丁
乾燥ひじき
大さじ1
しいたけ
2個
ねぎ
15センチくらい
●たまご
1/2個
●しょうゆ
大さじ1
●さけ
大さじ1
●パン粉
適量
◎水
1カップ
◎ほんだし
小さじ1/2
◎みりん
大さじ2
◎さとう
大さじ1
◎しょうゆ
大さじ1
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
息子の大好きなハンバーグを主人のメタボ解消のためにヘルシーにと考えました。
1.
鶏胸肉はフードプロセッサーでミンチにする。 豆腐は水切りする。 乾燥ひじきは水で戻し、しいたけとネギは細かくきざむ。
2.
ボールに肉、豆腐、ひじき、しいたけ、ネギと●を入れこねる。
3.
タネを丸めて、フライパンで焼き色をつけ、蓋をして蒸し焼きする。
4.
ハンバーグをお皿に盛り、同じフライパンに◎を入れタレを作り、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5.
ハンバーグにタレをかけてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1071110
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