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イカと野菜・きのこのワタ味噌焼き
by しゅしゅCOOK
テーブルクッキングにすると待ってる間もビールがすすみます。野菜やきのこは冷蔵庫の残りモノでOK♪
コツ、ポイント
イカは火を通しすぎると固くなるので気をつけてください。 味噌は風味を飛ばしたくないので、最後に混ぜて軽く炒めるだけにしてます(^_-)-☆ 辛さはコチュジャンの量で加減してください。
材料
いか
1杯
たまねぎ
1/2個
もやし
1/2袋
しいたけ
3個
えのき
1/6袋
しめじ
1/3パック
味噌
大さじ1
コチュジャン
小さじ2
みりん
大さじ1
日本酒
大さじ1+少々(蒸し焼き用)
おろししょうが
小さじ1/2
おろしにんにく
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
イカワタっていいつまみになりますよね♪焼いてみました♪
1.
いかをおろして適当にブツ切り。皮はむかなくてOKです。野菜、きのこを適当なサイズに切る。
2.
いかのワタを袋から出して、味噌、みりん、コチュジャン、しょうが、にんにくとよく混ぜる。
3.
耐熱皿(ホットプレートでOK)に野菜、きのこを並べた上にイカをのせ、日本酒を振りかけて蓋をして蒸し焼き。
4.
おおよそイカに火が通ったら、②のワタ味噌を回しかけて軽く炒める。
https://cookpad.com/recipe/1071278
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