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とりの照り焼き 大葉*ニンニク*バター
by デラロサ
100人話題入り有難うございます♡大葉とニンニクが絡んだとりの照り焼き♪最後にバターで風味をつけてご飯にもおつまみにも♡
コツ、ポイント
・とりムネでもモモでもどちらでも大丈夫です♪ ・酢が入りますが、煮詰める行程で酸味が飛ぶので、酸っぱさは気になりません。
材料
(2人分)
大きめ胸肉(モモでも)
1枚
〇しょうゆ
大 1
〇酢
大 1
〇砂糖
小 2
白ワイン
大 1
ニンニク
2片
大葉
6枚~
バター
10g
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
大葉が好きなので、鶏肉と合わせてみたいと考えたところ思いつきました。ニンニクとバターの風味も効かせて、ご飯に合う一品にしてみました。
1.
とり肉をフォークなどで数箇所刺し、大きめの一口大にカット。
2.
とり肉に酒(分量外)を振り、揉んでおく。大葉は千切りに、ニンニクはみじん切りにする。 〇を混ぜ合わせておく。
3.
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒める。香りがたったら、とりの余分な水分を拭き取り皮面から中火で焼く。
4.
皮面に焼き目が付いたら裏返し、白ワインを加え、蓋をし1分程蒸し焼きにする。
5.
〇を加え、煮詰める。 とりに照りが出て煮汁が減ったら、火を弱めバターを加え風味付けする。
6.
火を消して大葉を絡めて、盛りつけて出来上がり♪
7.
トップ画面に掲載して頂きました❀ありがとうございます!2016/7/8
8.
https://news.cookpad.com/articles/19654 クックパッドニュース掲載✿感謝です
https://cookpad.com/recipe/1071334
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