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オーストラリアの定番骨付きラムチョップ
by オーストラリア
オーストラリアでは柔らかくて食べやすいので子供にも大人気。複雑に味付けするよりシンプルな焼き方が一番おいしい!
コツ、ポイント
http://touchshop.exblog.jp/ にてレシピ公開中。 シンプルな味付けなので、塩はおいしいものをたっぷりと。 好みで焼いたものに、ワサビ醤油をつけてもおいしいです!
材料
(4人分)
ラムチョップ
4つ
塩こしょう
適宜
にんにくみじん切り
大匙4
パセリやバジルなどの香草
大匙3
ワサビ醤油
適宜
オリーブオイル
大匙5
卵
4個
ホウレンソウ
適宜
このレシピの生い立ち
オーストラリアでは定番のラムチョップ。息子の友達で牛肉を食べない子でもラムチョップは柔らかくて骨を持って楽しく食べれるので皆大好きです。
1.
ラムにおいしい塩と胡椒をしてオリーブオイルを回しかけ1時間ほどマリネ。肉の風味がよくなる。
2.
さっと手で表面を掃除してにんにくのみじん切りとパセリのみじん切りを合わせたものをのせておく。
3.
200度に熱したオーブンで15分ほど焼く。(ラムチョップの厚さにより加減して!焼きすぎに注意)
4.
ホウレンソウはさっとバターでいためて塩コショウ。温泉卵とサーブする。
5.
ラムは新鮮なら中がレアでも問題ないので焼きすぎよりは控えめがいいです。焼きすぎると固くなります。
https://cookpad.com/recipe/1071447
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