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春きゃべつ入り!我が家の肉じゃが
by macccchi☆
いつもの肉じゃがが、春キャベツで甘み倍増☆我が家はニンニク生姜たっぷりで作ります。
コツ、ポイント
味付けはいつものご家庭の味でどうぞ。 春キャベツは柔らかく、すぐに火が通るので最初から煮ませんでした。 にんにくと生姜でたっぷりで沢山食べられちゃいます☆ 冷ましたあとのジャガイモは味が染みてほんとに美味しい!!
材料
(二人分)
牛細切れ肉
100g
メークイン(小)
5~8個くらい
玉ねぎ(くし切り)
1個
白滝(あく抜きしておく)
半パック
人参(イチョウ切り)
1/2本
生姜(千切り)
ひとかけ
ニンニク(半分に切る)
3かけ
昆布(1センチ幅)
お好みで
■
調味料
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
大さじ3~4
砂糖
大さじ4~5
みりん
大さじ1
酒
50cc
顆粒ダシ
少々
このレシピの生い立ち
大きな春キャベツが美味しそうだったので肉じゃがに入れちゃいました。
1.
牛肉を炒める。 少し赤味が残るくらいでいちど皿に取っておく。
2.
同じ鍋で油をひいてメークイン、人参、玉ねぎ、ニンニク、生姜を入れ炒める。そこに昆布も入れる。
3.
2に油が回ったら、お水をひたひたくらいまで入れる。調味料を加え、キャベツ、牛肉を加え野菜に火が通るまで煮る。
4.
白滝を加え、2,3分煮たら、冷めるまで時間を置きます。
https://cookpad.com/recipe/1071466
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