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鶏のさくさくトマトがけ
by みいくた
さくさくフレークを鶏肉につけて、からりと揚げて、トマトをかけたら出来上がり(^ω^)!
コツ、ポイント
コーンフレークが焦げやすいので、弱火に近い火で、じっくり揚げてください。下味をつけるから、さっぱりむね肉もふんわり、おいしくいただけます。
材料
(3人分)
鶏のむね肉
250グラム
フレーク
適量
トマト缶
1缶
しょうゆ
大さじ3
酒
大さじ1
塩コショウ
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
パン粉の代わりにフレークを使ってみました。いろどりも栄養面でも良くなる様に、トマトがけにしました。
1.
鶏肉はフォークで穴を開け、味をしみやすくする。
2.
一口大に切って、しょうゆ、酒につけておく。その上から塩コショウを少したっぷり目にかける。
3.
つけている間にトマト缶をフライパンでふつふつ煮立たせる。自分で味を見ながら、塩コショウで味をつける。
4.
鶏肉をつけ汁からとりだして、かるくキッチンペーパーで水分を取る。
5.
フレークを適量お皿に出して、衣をつけるように、鶏肉にまぶす。
6.
少なめに揚げ油をフライパンに入れて熱し、弱めの中火で揚げ炒める。
7.
油を切って、お皿に盛り付けて、トマトソースをかけたら出来上がり(^ω^)!
https://cookpad.com/recipe/1071705
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