ホウレン草をたくさん食べられて幸福。便利なオイスターソース使用。辛いのが好きな人は豆板醤を入れても良い。肉に片栗粉をまぶすので、味が絡んで美味しい。
コツ、ポイント
ホウレン草は火を通すと量が減るので、思い切ってたっぷり使うこと。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物をどうにかしようと。
1.
豚肉はロースの固まりなら細切りに。少しボリュームのある形のほうが美味しい。片栗粉をまぶす。春雨は茹でてもどしておく。ホウレン草は5センチほどに切っておく。
2.
フライパンで油を熱し、豚肉を焼く。火が通ったら春雨を入れ、オイスターソースを一人小さじ一杯分程度入れ、全体に絡める。
3.
ホウレン草を入れ、仕上げにゴマ油をひとふり。全体を混ぜてできあがり。
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