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トルコ料理☆オスマン帝国のポーチドエッグ
by hisosari
500年も前のオスマントルコ時代からあると言われている「チュルブル」。宮廷料理なのにとっても簡単☆爽やかな朝の一品に♪
コツ、ポイント
卵の煮加減はお好みの固さで調節してください
材料
(1~2人分)
卵
2個
熱湯
500ml
お酢
大さじ1/2
塩
小さじ1/2
★プレーンヨーグルト
250g
★にんにく(おろす)
1かけ
■
(ソース)
バター
15g
パプリカパウダー
小さじ1/2
乾燥ミント(トッピング用)
適量
赤唐辛子フレーク(トッピング用)
お好みで
このレシピの生い立ち
我家では日曜のゆっくりした朝によく食べます。 ヨーグルと好きの主人はこれを食べると止まりません。私の分も食べられてしまいます。
1.
鍋の中の熱湯にお酢と塩を入れる
2.
卵を器に割りいれる
3.
ゆっくりとお湯の中に流しいれる
4.
数分中火で卵を固め、端を箸などで形を整えたら、おたまですくって器に盛る
5.
★の材料を小さなボウルで混ぜる
6.
バターをフライパンで溶かし、パプリカパウダーを入れて数秒煮込む
7.
卵の上にヨーグルトを乗せて、その上にバターをソースをかける
8.
乾燥ミントや赤唐辛子粉でトッピングをしてできあがり☆
https://cookpad.com/recipe/1071777
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