鶏肉料理の時には肉と皮を別々に料理しておかずもう一品!なんか得した気分になれます^^
コツ、ポイント
炒める時に砂糖を入れた後は焦げやすいので注意。
1.
蓮根を2mm位に薄くカットして酢水につけて置く。 (使う10分前位に水切りする)
鶏皮は大体5mm×2cm位にカット。
2.
フライパンに油をひかずに鶏皮を炒めある程度火が通ったら蓮根を入れ炒め調味料を全部入れてさらに炒める。
3.
照りと色が付いたらお皿に盛ってゴマをかけて出来上がり!
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