コツ、ポイント
豚汁はみそ入れてから煮て煮詰まったくらいのが好き♪
お椀じゃなくどんぶりでガッツリ食べちゃいましょう^^
このレシピの生い立ち
とん汁大好きなので・・・たっぷり作ります♪
1.
ごぼうを切って酢水につけてあく抜きをしておく。
2.
あく抜きをしているうちに☆の野菜も切る。しめじは石づきを取りバラす。こんにゃくは棒状に切ってから手でちぎる。
3.
肉は切り落としだったのでちぎっちゃいましたw
まな板汚したくないのでw
4.
大き目の鍋にごま油を熱し肉と①と②の野菜・こんにゃくを炒める。(豆腐以外)
しんなりしてきたらだしも入れて炒める。
5.
だしが混ざったら水を入れてひと煮たち。あくが出たらあくを取り豆腐・里芋を入れて煮る。
6.
ひと煮たちしたらみそを入れて野菜に火が通るまで煮る。(特に里芋)
※みそは味見をしながら足していく。
7.
←みそ溶かしません。お玉にみそ取ってお鍋に突っ込んでおけば勝手に溶けます♪
時々お玉動かして混ぜてればOK♪
8.
次の日に・・・
残った豚汁にうどんを入れて食べちゃいます♪
手抜き朝ごはん・お昼に^^
https://cookpad.com/recipe/1072337
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