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絶品!! 豚しゃぶ肉de白菜ロール
by ★こうママ★
しゃぶしゃぶ用の豚肉を 白菜で クルクル巻いて・・・ あの?!タレでソースを作っちゃいマス!!
コツ、ポイント
豚肉はあらかじめ軽くゆでておくと、焼き時間が短縮されます。 ゆでないで焼く場合はフライパンに蓋をしてじっくり焼いてください。 白菜で巻く時はきつめにしっかり巻きましょう♪ 芯が厚くて巻きにくい時は包丁でそぎ落として薄くします。
材料
(3人分)
しゃぶしゃぶ用の豚肉
約200~220g
白菜
1/6個
市販のうなぎのタレ
大さじ2~2・1/2
塩こしょう
適量
片栗粉
適量
オリーブオイル(なければサラダ油)
適量
このレシピの生い立ち
最初はテレビか雑誌でみたのですが、 もっと簡単に作りやすくアレンジして 試しに作ってみたところ大成功!! お気にいりのメニューなんです♪♪
1.
白菜をゆでます。 (豚肉はそのまま使っても、かる~くゆでてもOK)
2.
水分をふきんやキッチンペーパーで取り白菜の上に豚肉を何枚が乗せます。軽く塩こしょうをふり、 片栗粉も軽くまぶします。
3.
白菜の芯の方からクルクル巻いていき、 巻き終わりがはがれてこないように爪楊枝2本でとめます。
4.
爪楊枝を刺したままで真ん中を切ります。
5.
油を敷いて爪楊枝を刺したまま焼きます。片面にしっかり焼き色がつくまで ひっくり返さないでくださいね。
6.
両面に焼き色がついたら、うなぎのタレを回し入れ、中火で煮つめます。
7.
爪楊枝をはずしてお皿に盛りつけます。 フライパンに残ったソースがあればかけてください。
https://cookpad.com/recipe/1072522
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