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鶏肉の味噌焼き
by 長澤家長男
香ばしい味噌の香りが食欲をそそります。 長澤家の万能つゆレシピID1203813です。
コツ、ポイント
味噌の濃さや種類によってみりんと砂糖は調整してください。合わせ味噌は多少甘めでないと味噌が強すぎますので注意してください。
材料
(2人前)
鶏もも肉(塩、こしょうをふる)
240-300g
ネギ
1/4本くらい
■
合わせ味噌
みそ
大さじ1から1.5
みりん
大さじ2
砂糖
小さじ1から2
ごま油
適量
ネギ、にんにく、しょうが(みじん切り)
少々
万能ねぎ(小口切り)
少々
長澤家の万能つゆもしくは醤油
適量
このレシピの生い立ち
味噌を焼いたらおいしいだろうなと思って作ってみました。
1.
食材を準備します。
2.
味噌とみりんを良く混ぜ、砂糖を加えます。
3.
フライパンにごま油をひき、鶏もも肉を皮面から焼ます。
4.
両面を焼いたらバットに並べます。ネギを付け合わせにする場合は、ネギもバットに並べます。
5.
鶏肉を焼いたフライパンにみじん切りにした生姜、にんにく、ねぎを加えて炒めます。
6.
合わせ味噌を加えてよく混ぜます。
7.
この味噌を鶏もも肉にぬって、トースターかオーブンで表面が軽く焦げるくらいまで焼ます。
8.
焼あがったらお皿に盛りつけます。
9.
万能ねぎをトッピングし、長澤家の万能つゆもしくは醤油をたらして完成です。
https://cookpad.com/recipe/1072582
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