文字サイズ:
小
中
大
印刷する
しっかりおかずになる鶏団子の春雨スープ✿
by むねじろう
柔らかくてジューシーな鶏団子✿ ボウルとお鍋ひとつで簡単調理、お野菜も美味しく食べられるおかずになるスープです✿
コツ、ポイント
長時間あるいは何度も煮立たせると鶏団子のジューシーさが半減するので注意です
材料
(3~4人分)
■
鶏団子
鶏ひき肉
300g
長芋(すりおろす)
約15cm分
◎酒
大さじ2~
◎醤油
大さじ3~
◎ごま油
小さじ1
◎しょうが(チューブ入り)
お好みで
◎たまご
1個
片栗粉
大さじ2~
■
スープ
ウエイパー(または中華だしのもと)
大さじ3~
醤油
大さじ4~
塩
適量
■
その他
春雨
お好きなだけ
野菜(根菜、葉物野菜)
お好きなものを
このレシピの生い立ち
幼児も食べられる柔らかジューシー鶏団子を使った 大人も満足のボリュウムのある一品を考えました。
1.
ボウルにひき肉を入れる
2.
ひき肉に長いもを摩り下ろしたものを加える
3.
◎の調味料とたまごを入れて、粘りがでるまでよく混ぜる (片栗粉で柔らかさの調整をする)
4.
鍋に適量の湯にウエイパーと醤油を入れスープを作る (しっかり味付けした鶏団子から良いだしが出るので最初は薄味で)
5.
お好みの野菜を入れて煮立ったら、ひき肉をスプーンですくい投入する (今回はキャベツと玉ねぎ)
6.
もう一度、煮立ったら味見をして醤油か塩で調整し、火を止めておく
7.
春雨を湯でもどし、 青物野菜を切っておく(今回は春菊)
8.
食べる直前にもう一度、煮立たせてから青物野菜を入れ、味を見て塩で調整。 すぐに火を止める
9.
春雨を入れた器にスープを入れて、完成
10.
お好みでラー油やごま油でアクセントをつけても美味しい
https://cookpad.com/recipe/1072864
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.