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家族みんな大絶賛☆鶏胸肉deメンチカツ★
by あーやchan
材料ぜーんぶフードプロセッサーで細かくしちゃうので簡単★子供たちもがっつり食べてくれました♪
コツ、ポイント
もっとヘルシーにしたい方は、胸肉を減らしておからを入れてもいいと思います☆片栗粉が入ることで、パサパサ感がなくしっとり♪入ってるのわからないけど、粉チーズもなかなかいい仕事してます☆笑
材料
(10個分くらい)
鶏胸肉
3枚
玉ねぎ
大1/2個
キャベツ
玉ねぎの倍くらい
片栗粉
大匙2
マヨネーズ
大匙2
あれば塩ラーメンの素(粉末)
大匙1
粉チーズ
大匙1
塩
小さじ2
コショウ
少々
小麦粉・卵・パン粉
衣用
このレシピの生い立ち
メンチカツが食べたくなったんだけど、豚肉がなくて・・・ キャベツがいっぱいあったので、あっさり鶏胸肉のメンチカツにしてみました♪
1.
玉ねぎとキャベツはフードプロセッサーでみじん切りにしておきます。
2.
胸肉は皮を取ってぶつ切りにして、塩と一緒にフードプロセッサーでガーっとまわしてミンチにします。
3.
ボウルに胸肉のミンチを移して、コショウ・粉チーズ塩ラーメンの素・マヨネーズを入れてよく混ぜます。
4.
そこにみじん切りにした玉ねぎとキャベツを加えてよく混ぜ、最後に片栗粉を入れて固さを調整します。
5.
好きな大きさに丸めたら、衣をつけて油で揚げます☆ これでできあがり☆
https://cookpad.com/recipe/1072869
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