春キャベツ入り味噌風味の豆腐キッシュです。豆乳マヨネーズをのせてこくをだし、綺麗な焼き色をつけました。
コツ、ポイント
キャベツは少量の油でオイル煮にすると、甘味がにげず美味しいです。
青菜や椎茸などの具もお勧めです。
材料
(1台分)
豆乳マヨネーズ(レシピID :1017029 )
大さじ4
このレシピの生い立ち
春キャベツで作ってみました。
1.
豆腐は耐熱皿にのせ電子レンジで3分半加熱し(300gの場合)布巾に包み重石をして3時間ほど水切りする。
3.
鍋にごま油、塩、キャベツを入れ蓋をして弱火にかける。
4.
キャベツの水分だけで、時々混ぜながらしんなりするまでオイル蒸しにする。
5.
ボールに豆腐と④のキャベツ、味噌、薄力粉を入れ混ぜ合わせる。
6.
天板に油またはクッキングシートをしき、⑤の生地を好みの形にのせ、180度のオーブンで15分ほど焼く。
7.
豆乳マヨネーズをのせ、更に焦げ色がつくまで焼く。
https://cookpad.com/recipe/1073314
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.