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★ゴーヤとコーンで☆天ぷら★
by ならっぺ☆
ゴーヤの苦味と~スイートコーンの甘さが~マッチ♪ お酒が飲みたくなるねぇ♡シンプルあっさり、揚げたて塩ふって…うまっ!
コツ、ポイント
1のゴーヤのきり方、お好みの切り方でOKです。 ゴーヤの苦味が気になる方、調べると、ゴーヤを塩水にしばらくつけておくといいそうです。 苦味のゴーヤに甘いモノを合わせたかったのでコーンにしたけど、他の材料でもOK。人参入れたら更に彩り綺麗~☆
材料
(こぶし半分くらいの大きさ15個くらい)
ゴーヤ(にがうり)
25センチくらいの1/2本
コーン缶(あればスイートコーン缶)
お好み量
市販の天ぷら粉
表示通りの材料と量(粉100g~120gぶん作る)
塩
お好み量
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーを作ったらゴーヤが半分余るので、天ぷらにしちゃいました~♪
1.
ゴーヤは縦1/2本余ったものを、中綿や種をスプーンでとりのぞいて洗い、さらに縦1/2に切る。それを、5mm厚さに切る。
2.
キッチンペーパーでゴーヤの水気を軽くとる。コーンも汁気をきっておく。
3.
ボールに、市販の天ぷら粉を表示通りの作り方で作る(私は100g分作った)。そこに、ゴーヤとコーンをいれ、ざっくり混ぜる。
4.
揚げ油をあっため、お玉で3をすくって、油の中へそっと落としていってください。お玉半分より少なめくらいの量がベスト。
5.
きつね色に揚がれば完成~! そのままでもいいし、お塩で食べてもOK。
6.
トップの写真、左奥に少し写ってるのは、もずくの天ぷらです。よろしければ、そちらもどうぞ~♪
https://cookpad.com/recipe/1074336
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