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牛肉のトマトクリーム煮込み
by moistapple
安い切り落とし肉でも、ワインにつければふっくらやわらか。トマトともよく合います。カフェ風丼やパスタにいかがですか。
コツ、ポイント
おしゃれなカフェめし風丼にも、パスタのソースにも、応用できます。 うちはワインが常にある家なので、ワインを使いましたが、もしなければ料理酒でも大丈夫です。いつもの牛丼に飽きたとき、ぜひ作ってみてくださいね。
材料
(2人分)
牛切り落とし肉
150g
赤ワイン
大さじ3
塩こしょう
少々
オリーブオイル
大さじ2
玉ねぎ(薄切り)
1個
にんにく(小口切り)
1かけ
お好きなきのこ
1パック
トマト水煮缶
半分~1缶
コンソメキューブ
1個分
しょうゆ・ウスターソース
各少々
砂糖
小さじ半分
バター
大さじ1
豆乳(牛乳・生クリームも可)
50cc
バジル(ドライで可)
少々
ご飯
2人分
温泉卵(あれば)
2個
このレシピの生い立ち
牛丼を作ろうと思って買った、オージービーフの切り落とし。冷蔵庫に、トマト缶の残りを発見!!トマト煮込みにしてみました。
1.
最初に牛肉に塩こしょうし、赤ワインをかけておく。その間に野菜を切る。きのこは一口大に。
2.
フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、にんにくを入れ、少し茶色くなるまで炒める。
3.
1の牛肉をワインごと加え、きのこも入れる。全体を炒め合わせ、火が通ったらトマト缶を入れる。
4.
水を1カップほど入れ、コンソメ、しょうゆ、ウスターソース、砂糖を入れて、沸騰したら弱火で煮込む。
5.
最後にバター、豆乳、バジルを入れ、味を調えてできあがり。ご飯にのせ、あれば温泉卵をのせる。
6.
写真アップしました。今回はパスタのソースに。
https://cookpad.com/recipe/1074631
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