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酢豚風:ご飯がススム!柔らか酢鶏
by まぁーあ
熟味酢効果でツーンと感がなく、まろやか&コクあり!下味にも使ってお肉ジューシー♡残り野菜ですぐでき♪子供も喜ぶチョイ甘め
コツ、ポイント
※野菜は何でもOK!残り物で十分ヽ(♥◠‿◠)ノでも玉ねぎは必須!めちゃうまです✿※工程②の野菜の切り方はお好みでOKです。火が通りやすい様に人参・たけのこは薄めに切ってあります。材料や工程が多い様に思えますが、簡単にすぐ出来ますよっ♫ ♬
材料
(2~3人分{ガッツリ2人分})
鶏もも肉
大きめ1枚(350gありました)
玉ねぎ
中2個
ピーマン
2個
人参
1/3本
たけのこ(水煮)
1/2個(150g)
サラダ油(炒め用)
大さじ1
水(炒め用)
50cc
■
鶏肉下味調味料
◆熟味酢
大さじ1
◆はちみつ
大さじ1
◆塩・こしょう
少々(気持ち少なめでOK)
◆片栗粉
大さじ2
■
合わせ調味料
◎熟味酢
大さじ1・2/3~2
◎めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1・1/2
◎ケチャップ
大さじ3
◎みりん
大さじ1
◎砂糖
小さじ1・1/2
このレシピの生い立ち
ミツカン『熟味酢』のモニターに当選したのでサッパリ&お箸が進むメインレシピを考えてみました。
1.
鶏肉を1口大に切り、熟味酢・はちみつを入れ揉む。塩・こしょうを振り入れ更に揉み込んで10分程置く。◎を器に合わせておく
2.
玉ねぎ→2㎝角、ピーマン→1口大の乱切り、人参→5mm厚位のいちょう切り、筍→長さ半分の5mm厚位に切る。※ポイント参照
3.
①のお肉に片栗粉を塗して油で揚げ、油きりしておく。
4.
フライパンに油を入れ人参を炒め、少し柔らかくなったら玉ねぎを入れ、透き通ってきたらたけのこ→ピーマンの順に入れて炒める。
5.
水気がなくなったら水を入れて更に炒める(焦げ防止と全体の馴染みを良くする為)
6.
野菜に火が通ったら肉を入れ、混ぜ合わせたら◎を入れて全体を絡めあわせ、程よくなじんだら完成です♫ ♬
7.
さぁ山盛りご飯を片手に持って『いただきま~っす!』ヽ(。◕ܫ◕)人(◕ܫ◕。)ノ 大人も子供もパク②食べれる味です。
https://cookpad.com/recipe/1074717
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