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春キャベツとぷるるん鶏肉のピリ辛ソース
by cocoko
かけるだけ♪まぜるだけ♪ 揚げないヘルシーレシピ。。 ぷるぷる柔らかい鶏肉にソースが美味しく からみます♡
コツ、ポイント
鶏肉を下処理でやわらかく、さらに片栗粉をまぶしてゆでるので、口当たりぷるぷるの食感に。 とろみがついているので、ソースがよくからみます。
材料
(2~3人分)
鶏むね肉
1枚
☆酒
大さじ1
★片栗粉
大さじ2
春キャベツ
1/4玉~
トマト
1個
※水
600cc
※酒
大さじ1
※ねぎの青い部分
1個
※しょうがの皮
適量
キューピー具のソース(野菜と胡麻の韓国風ピリ辛ソース)
適宜
このレシピの生い立ち
調理に油を使わないでカロリーダウンをめざしました。キューピー具のソースを使ったレシピです。
1.
鶏むね肉は火が通りやすいように、そぎ切りにして、ビニール袋などにいれ、☆の酒をもみこんで、10~20分ほどおきます。
2.
キャベツは洗って、ざく切りにします。 湯気の上がった蒸し器で、1~2分、さっと蒸します。 (レンジでも可)
3.
お鍋いっぱいだったキャベツがしんなりします。
4.
別の鍋に水(600ccほど)と酒大さじ1、しょうがの皮、ねぎの青い部分を入れ、沸騰させます。
5.
1の鶏肉に、薄く片栗粉をまぶします。
6.
※の材料をすべて鍋に入れ、沸騰した中に、5の鶏肉を一切れづつ入れて、茹でます。
7.
中まで火をとおします。
8.
キャベツを敷き、ゆで汁を軽くきった鶏肉をのせます。 トマトをもりつけ、ソースをかけるだけでできあがりです。
9.
これ使いました。 あっというまに、簡単にごちそうに♪
https://cookpad.com/recipe/1074745
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