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~くるみと全粒粉のヘルシー豆乳スコーン~
by つむたん
ノンエッグでバター少なめ、豆乳や全粒粉、くるみなどヘルシーな材料を使ったスコーンです☆
コツ、ポイント
※ポイント※ ・2では、粉に冷たいバターをもみこんでいきます。バターは溶かさないように! ・4の豆乳の量は、加減してください。まとまりにくいようでしたら、さらに加えます。
材料
(小さめ三角スコーン10個分)
薄力粉
230g
全粒粉
20g(薄力粉で代用可)
ベーキングパウダー
大さじ1
砂糖
30g
塩
ひとつまみ
バター
70g
豆乳
100ml+適量
くるみ
50g
このレシピの生い立ち
ヘルシーな材料で、ざっくりとした固めの素朴なスコーンを作りたくて・・・☆
1.
<準備> ・オーブンを210℃に余熱しておきます。 ・バターは1センチ角に切って、冷蔵庫で冷やしておきます。
2.
ボールに薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ、 手で全体を混ぜ合わせます。
3.
冷やしておいたバターを加えます。バターを指先でつぶしながら、混ぜ合わせます。
4.
細かいパン粉のような状態になったら、豆乳を加えます。
5.
手で大きく混ぜ合わせ、少し練るようにしながらまとめます。
6.
粉っぽさがなくなったら、何度か折りたたむようにして練ります。
7.
台の上にのせ、厚さ2センチくらいの長方形に伸ばします。
8.
三角に包丁で切ります。
9.
オーブンシートを敷いた天板に並べ、表面に豆乳を塗ります。
10.
210℃のオーブンで10分。焼き色がついていなかったらさらに2~3分。
11.
♪できあがり♪ 甘さ控えめなので、ホイップした生クリームやジャムとご一緒にどうぞ☆
12.
出来たてが美味しいです。冷めた場合はオーブントースターなどで温めて下さい。 冷凍保存もできます。
https://cookpad.com/recipe/1076001
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