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止まらない♪ぜんまいとわかめのナムル
by じゅーちゃん
山の幸と海の幸を組み合わせて、一度食べ出すと止まらないナムルをた〜っぷり作りました。たくさん出来るので常備菜にも♪
コツ、ポイント
とっても簡単ですが、一度火をつけたらサッと仕上げてしまわないとぜんまいとわかめの食感が失われてしまうので素早く仕上げて下さいね♪
材料
(たっぷり4人分)
ぜんまい(水煮)
200g
乾燥わかめ
20g
○塩
小さじ2分の1
○おろしにんにく
大さじ1
○醤油
大さじ1
○ごま油
大さじ1と2分の1
酒
大さじ3
ごま油
大さじ1
白いりごま
適量
このレシピの生い立ち
お店で出てくるようなナムルをたくさん食べたい!ごま油の香りとにんにくの風味を活かしたナムルを作ってみました♪
1.
ぜんまいは洗って食べやすい大きさに切り、水気を切っておく。わかめは水で戻して水気を切っておく。○をあわせておく。
2.
熱したフライパンにごま油を入れ、その中にぜんまいを入れ、強火で2分ぐらい炒めて水分を飛ばす。
3.
火を中火にして○を入れ、更に水気がなくなるまで炒める。※調味料がはねる事があるので注意して下さい。
4.
その中にわかめを入れサッと炒め、弱火にし、酒を入れ、ふたをし、弱火で3分蒸す。
5.
火を止めごまをふり混ぜ、お皿に盛りつけて完成♪
https://cookpad.com/recipe/1076018
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