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ジャガイモのシンプルスープ
by くぅ。
ニンニクとオリーブ油の風味がアクセント☆ ジャガイモだけでも充分美味しいスープが出来ました♪
コツ、ポイント
◆オリーブ油は使わなくても良いです。あっさり味のスープになります。 その場合は手順2を省略して、手順3でジャガイモとニンニクも煮込んで下さい。
材料
(3~4人分)
ジャガイモ
2個
ニンニク
少々
オリーブ油(省略可)
大さじ1
水
500cc
鶏がらスープの素
小さじ2
塩
少々
粗挽き黒こしょう
少々
■
お好みでトッピングにパセリなど
このレシピの生い立ち
息子の離乳食用のジャガイモを茹でて、残った分をスープにした時、思いつきました。
1.
ジャガイモは皮をむいて(新じゃがの場合はそのままでOK。)1㎝位の角切りにする。
2.
鍋にオリーブ油・1のジャガイモ・ニンニクのみじん切り(チューブ入りのものが便利♪)を入れて軽く炒める。
3.
水・鶏がらスープの素を加えて、ジャガイモが軟らかくなるまで煮る。 煮えたら、塩・こしょうで味を調える。
4.
器に盛り付けて、お好みでパセリなどをトッピングすれば出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1076096
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