なぜかセロリがおいしいのです。チキンの脂のこってりとバルサミコのあっさりでおいしいよ。
コツ、ポイント
チンゲンサイを別で茹でるところがポイント。あっさりするよ。
1.
鶏肉は食べやすい大きさ、ねぎ・セロリは3~4センチのぶつ切り、にんにくは1つを4等分にします。
2.
チンゲンサイは 塩とオイルを少したらしたお湯で湯がいて 3センチ程度に切っておきます。
4.
フライパンにオリーブオイルを全部入れて 鶏肉をこんがり焼きます。
5.
鶏肉に完全に火の入る前に にんにく・セロリ・ねぎを入れてやきます。
6.
フライパンを火からおろして、バルサミコ酢を入れます。
(ここで火からおろさないと バルサミコがみんな蒸発しちゃうので気をつけて。)
7.
また火にかけ、塩コショウを入れて味を整えます。
8.
お皿にチンゲンサイを敷いて フライパンの中身をソースごとのせます。
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