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おでん用牛すじで!牛すじの味噌煮込み☆
by エナリ
おでん用牛すじを使えば長時間煮込まなくていいし、簡単に作れちゃいます♪使う味噌によって味も色々!お酒のあてに最高です☆
コツ、ポイント
味噌の味によって甘みが変わってくるので調節してください! 煮込みすぎると辛くなっちゃうので注意です!!(^^;)
材料
(2~3人分)
おでん用串の牛すじ
5本分
こんにゃく
1/2枚
人参
1/2本
粉末だし
少々
■
水(ひたひたに浸かる程度)
●味噌(赤味噌)
大さじ1.5~2
●砂糖
大さじ1~1.5
●みりん
大さじ1
ネギ(飾り用)
適量
七味(または一味)
適量
このレシピの生い立ち
旅先で買った味噌を使って味噌煮を作りたかったので☆
1.
牛すじを串から外す。こんにゃく、人参は一口サイズに切る。
2.
鍋に水を入れ沸騰したら粉末だしを入れ1を入れる。 ●の調味料を合わせておく。
3.
人参、牛すじが柔らかくなったら2で合わせておいた●を入れる。
4.
水分が少なくなるまで(最初は)中火~弱火で調整しながら煮込んでいく。
5.
水分が少なくなり、味がしっかりついたら火から下ろし、ネギ、七味をかけ完成☆
https://cookpad.com/recipe/1076669
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