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塩豚と野菜のゆず胡椒風味 ポトフ風
by とも子ぴろりん
塩豚を使って圧力鍋でパパッと作れちゃいます。 味付けはゆず胡椒と味噌でさっぱりと!!
コツ、ポイント
野菜は残った野菜を入れればOK!! 今回はコンソメを入れちゃったけど、塩豚の良いお出汁がでるから なくてもいいかも。 とってもバラ肉なのにさっぱり!そしてぴりっとした味がまた美味しい♪
材料
(2人分)
塩豚(今回はバラ肉)
150g
白菜
1/5株
玉ねぎ
1/2個
人参
1/2本
じゃがいも
2個
スナップえんどう
2本
コンソメ
1個
ゆず胡椒
小さじ1強
味噌
大さじ1弱
水
3カップ
このレシピの生い立ち
塩豚を使って煮物のようなスープっぽいものが作りたくて
1.
圧力鍋に適当な大きさに切った野菜(スナップ除く)と少し厚めに切った塩豚を入れる。そこに水3カップとコンソメを入れ加熱する
2.
アクが出てきたら取り除き、蓋をして5~10分加圧する。 加圧後、そのまま15分放置する。
3.
圧が下がったら蓋をとり、味見をしながら、ゆず胡椒と味噌を溶き入れる。 ※ゆず胡椒と味噌の量は味見しながら決めてね。
4.
お皿に盛り、茹でたスナップえんどうを彩りに飾る。
https://cookpad.com/recipe/1077408
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