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豆腐とエノキと玉葱の中華スープ
by ヤコピィcook
玉葱トロトロで甘みのある中華スープです♪
コツ、ポイント
コンロにかけっぱなしです。その間に他の料理を作ってください。 玉葱がトロトロになり、絹ごし豆腐で少し白っぽいスープになるまで弱火でコトコト火を通します。 甘みのあるスープに仕上げるので、中華スープの素は入れ過ぎないようにー。
材料
(2人分)
絹ごし豆腐
1/2丁
エノキ
1/4束
玉葱
1/4個
水
400cc
中華スープの素
中さじ1
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものでスープを火にかけっぱなしで作っていたら、玉葱トロトロになって美味しいスープになりました!
1.
豆腐はサイの目切り、エノキは半分に、玉葱は薄切りにする。
2.
鍋に水400ccと、中華スープの素中さじ1と、1の豆腐と野菜を入れ、超弱火で30分以上コトコト火にかける。
https://cookpad.com/recipe/1078046
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