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豆腐ハンバーグ
by w☆aaa
大豆製品がたっぷり使われていて高タンパクでイソフラボンたっぷりです。 おろしダレでご飯がすすみます。
コツ、ポイント
高野豆腐を入れることで水分を吸収します。 しかし長いもが入ることでゆるい生地になるので私は型に流し込んで作っています。 野菜たっぷりで油も使わずヘルシーで栄養満点です!
材料
(2~3人分)
鶏胸肉
200g
木綿豆腐
100g
高野豆腐
10×10を1枚
卵
1個
ニンジン
2cm
玉ねぎ
1/2個
シメジ
1/4パック
しいたけ
1個
長いも
2cm
生姜
1カケ
味噌
大匙1~2
塩・こしょう
適宜
大根
適宜
大葉
適宜
ポン酢
適宜
このレシピの生い立ち
ヘルシーだけどがっつり美味しいハンバーグが食べたかったので。
1.
食材は全てみじん切りにする。(高野豆腐は水で戻してから)
2.
玉ねぎとニンジンをさっと炒めて冷ましておく。
3.
調味料と具材を一緒にしよく練って2時間ほど冷蔵庫で休ませ、味をなじませる。
4.
ラップを敷いた耐熱の型に入れて表面もラップで多い、レンジで10分加熱。(蒸してもよい)
5.
ラップを持ち上げてスライドさせてハンバーグからラップを取り除く。
6.
200℃のオーブンで10分弱焼いて焦げ目をつける。お好みのタレをかけて完成☆
https://cookpad.com/recipe/1078286
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