おからともやしを使って、ヘルシーに。いくつでも食べられそうな軽さです^^全部蒸して冷凍し、レンチン♪いつでも食べられます
コツ、ポイント
一つのシウマイに海老のかたまりが2、3粒入っていると食べ応えがあります
ネタを山の形にして、シウマイの皮を置きねじるように包むと早いです。少々形が不恰好でも蒸すといい感じになります♪
圧力鍋の場合は、加圧後3~4分でokです。
1.
海老は背わたを取り殻を剥き、塩と片栗粉(分量外)で揉み洗いし、流水で流し水気をペーパータオルで取っておきます。
2.
①の海老を150gと100gに分け、150gはフードプロセッサにかけてミンチ状に、100gはぶつ切りにします。
3.
もやしはフードプロセッサでみじん切りにします。
4.
ミンチした海老、もやし、豚ミンチ、おから、しょうが、片栗粉をボウルに入れて混ぜ合わせます。
5.
④が混ざったらごま油と塩、ぶつ切りにした海老を入れて更に混ぜます。
6.
シウマイの皮にまとめ、レタスなどをひいてあたためておいた蒸し器で10分~12分ほど強火で蒸します。
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