コツ、ポイント
甘辛くしたい時はちょっと砂糖を多めにしてね。
1.
レンコンは薄切りにして酢水につけてあく抜きをしておく。
2.
牛肉は酒 みりんで下味をつけ片栗粉も絡めておく。
3.
フライパンでレンコンを炒め
炒めたら別によけておく。
4.
フライパンに油を少々足し、下味をつけた牛肉を炒め 色が変わったらレンコンも入れる。
5.
そこへ 水、酒、みりんを大さじ3、醤油を大さじ1を入れ 水分を飛ばすように 炒め煮する。
味を見ながら 自分の味に調整して出来上がり。
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