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ホワイトデーに♪ムラング・ココ
by たまごろう
ホワイトデーにココナッツのお菓子を。食べ始めるととまらない、ヤミツキになる美味しさ♪2014/11/25話題入り感謝♪
コツ、ポイント
卵白とグラニュー糖を湯煎にかけ、砂糖が溶けやすい状態にします。湯煎にかけることで、メレンゲにつやがでてきます。湿気に弱いお菓子なので、焼いてさましたら空気にふれないようビンにつめたり、ラッピングをしてくださいね♪
材料
(約50個)
卵白
60g(Mサイズ2個分)
グラニュー糖
95g
ココナツパウダー
30-50g(お好みで)
このレシピの生い立ち
お菓子教室で習ったレシピのアレンジです。卵白が余るとよくこれを作っています。
1.
ボウルに卵白と砂糖を入れて湯煎にかけ、55度くらいまであたため、ハンドミキサーでしっかりつやが出るまであわ立てる。
2.
ココナツパウダーを加えて、ゴムベラで全体を混ぜる。
3.
丸口金1センチをつけた絞り袋にいれて直径2センチくらいに絞る。
4.
150度の電気オーブンで20~25分焼く。焼き温度が高すぎると、表面にひびが入ります。低音でじっくり焼きましょう。
5.
冷めたら袋に入れましょう♪
https://cookpad.com/recipe/1079272
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