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菜の花ともやしのペペロンチーノ風
by きっくーみん
今回はコストコで買ったオイルサーディンも入れました。もちろん入れなくてもOK。もやしと菜の花だけなら200円で!
コツ、ポイント
フライパンに材料をいれたら手早く炒め、もやしがクタンとならない方が美味しいです。 お子様向けには、鷹のつめは入れなくても大丈夫です。 菜の花は、1束茹でたけどちょっと多かったので、横で作ってた豚汁に残りを投入しちゃいました。
材料
(4人分)
菜の花
1束弱(お好みです)
もやし
1袋
オイルサーディンまたはツナ缶
1/2缶
A にんにく
1片
A 鷹のつめ
1本
A オリーブオイル
大2
塩・こしょう
適量
このレシピの生い立ち
お浸し以外で菜の花・・・と考えてたら、テレビで菜の花のパスタをやってたのを思い出して。 おかずになるものを作りたかったので、安かったもやしをパスタの代わりにしました。
1.
菜の花は茎を少し切り落として、水につけておくと元気になります。にんにくはみじん切り、鷹のつめは種をとる。
2.
←青い箱がオイルサーディンです。開けるとこんな感じ。サラダとかにも使ってます。 これは無くてもOKです。ツナ缶でも!
3.
沸騰したお湯で菜の花を塩茹で、30秒位かな。ちょい固め。
4.
水にとって冷まし、よく絞ったら、もやしに合わせて半分の長さに切る。
5.
フライパンにAを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。私はピリッ位がいいのでこの後で鷹のつめを出します。
6.
まず、もやしと菜の花の茎の部分を炒め、その後に花の部分を入れてさっと炒める。(オイルサーディンもここで)
7.
もやしがシャキっとしている間に塩コショウをして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1080382
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