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ごぼうと水菜のパスタ
by まめくんママ
外でランチした時のメニューを、自己流アレンジしてみました☆
コツ、ポイント
現在妊娠中のため、味つけはやや薄めだと思いますのでお好みで調整してみてください。
材料
(1人分)
ごぼう
1/4本(多めがお好きなら、1/3本)
水菜
1/3束
鶏肉
50g
パスタ
100g
■
【調味料】
オリーブオイル
大さじ2
しょうゆ(またはめんつゆでも可)
大さじ2~3
みりん
大さじ1~2
酒
大さじ1~2
ポン酢
大さじ1
このレシピの生い立ち
ランチでも簡単に根菜が食べられる~!と思って作ってみました。
1.
ごぼうを斜め薄切りに、水菜は3~4㎝に切る。 鶏肉は火が通りやすいように、少し小さめの一口大に切る。
2.
パスタは袋に表示されている時間通りに茹でておく。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れ、ごぼうと鶏肉を炒める。
4.
ごぼうに油が回り、鶏肉の表面の色が変わってきたら、しょうゆとみりん、酒を加え、火を通す。
5.
そこに茹でたパスタと水菜を入れ、混ぜ合わせる。 パスタが絡まるようなら、少し茹で汁を加える。
6.
全体が混ざったら、最後に円を描くようにポン酢を回し入れ、完成。
https://cookpad.com/recipe/1081076
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