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焼きトマトとそぼろご飯
by Soleil182
簡単に材料を揃えられて、簡単に作れるので夕飯にたびたび登場!
材料
(2人分)
トマト
2個
レタス(Shreddedが好ましい。)
適量
玉ねぎのみじん切り
1/2個
にんにくのみじん切り
1/2かけ
豚ひき肉
150g
ご飯
2人分
酒
1/4カップ
しょうゆ
大さじ2
こしょう
少々
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
何気なく作ってみたタコライスもどきの和風ライス・・・意外に好評だった♪
1.
トマトを横半分切りして、断面に格子状の切り込みを入れる。
2.
サラダ油ににんにくを入れて弱火で炒め、そして中火で玉ねぎを香りよく炒める。
3.
2にひき肉を投入。ぽろぽろになったら調味料を加え、強火にして混ぜながら煮詰める。
4.
煮汁が半分くらいになったら、ひき肉を端に寄せトマトを入れる。1分くらい焼いたら裏返して、もう1分焼く。
5.
皿にご飯を持って、レタスを広げて乗せた上にひき肉とトマトをバランスよく乗せる。
https://cookpad.com/recipe/1081668
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