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小松菜とひき肉の甘辛煮
by tomoakiko
小松菜、豚ひき肉、黒キクラゲで中華風
材料
(2人分 )
小松菜(葉と茎にわけ茎は4等分)
2株
豚ひき肉
100g
黒キクラゲ(水で戻して一口大)
大さじ1
ニンニク(みじん切り)
1かけ
ねぎ(みじんぎり)
半本
サラダ油
大さじ1
塩
少々
豆板醤
小さじ1
酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ1.5
水溶き片栗粉
少し
ごま油
小さじ2
このレシピの生い立ち
野菜
1.
フライパンにサラダ油をひき、小松菜の茎と塩をいれて軽く炒め、大さじ3の水を入れて葉の部分と一緒に蒸し煮に、取り出す
2.
サラダ油を少し足して、ひき肉を炒め、ニンニク、ネギ、豆板醤の順に香り出していく。
3.
キクラゲを加えてさっと炒め、酒、水半カップ、砂糖、醤油を加え煮る。
4.
小松菜を戻して、片栗粉でトロミをつけて、ごま油で香り付け
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