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おうちでビストロ気分♫牛モモのクリーム煮
by Reko
簡単にできます。材料もスーパーで買えるものばかりです。 ガーリックライスを添えていただきます★
コツ、ポイント
生クリームの代わりにコーヒークリームを使ってます。もちろん生クリームの方が風味やコク等はいいのですが、全く問題ありません。料理にガンガン使ってます。牛肉は焼肉用に切ってある物が便利です。マッシュは手間を惜しまず汚れを丁寧に拭き取って下さい。
材料
(2人分)
■
◆牛肉のクリーム煮◆
牛モモ肉
200㌘(焼肉用にカットされたもの)
ブラウンマッシュルーム
1パック(12~15個)
バター
25㌘
白ワイン
大さじ1
コーヒークリーム
ポーション10個
塩こしょう•小麦粉
各適宜
■
◆ガーリックバターライス◆
ごはん
一合
にんにく
1かけの半分(みじん切り)
バター
大さじ1
塩こしょう
少々
パセリ
生でも乾燥でも 適宜
このレシピの生い立ち
フレンチ気分の時はいつもコレ。なんとな〜く思いつきで。コーヒークリームの消費にももってこいです。 子供がいるとあまり外食に行けないので、おうちフレンチです♥
1.
マッシュルームは石づきを取り除き、濡れ布巾かペーパーで土を拭き取る。洗わないでね風味が落ちます。 4等分にスライスする。
2.
10㌘のバターで1を強火で炒め、塩こしょうして一度取り出す。
3.
牛肉に塩こしょうし、小麦粉をまぶす。余分な粉をはたき、残りのバターで焼く。
4.
両面焼いたらワインをふり、強火でアルコールを飛ばす。 2を戻し入れクリームを加えてよく絡める。 塩こしょうで味を調える。
5.
<ガーリックライス> バターをフライパンに溶かし、にんにくを入れる。香りがしたらご飯を加え、強火で素早く炒める。
6.
塩こしょうして、みじん切りのパセリを入れる。 4と一緒にお皿に盛って、出来上がり。 Bon Appetit♪
https://cookpad.com/recipe/1082141
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