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アーモンドプラリネ
by nao1144
ローストアーモンドで香ばしさUP♪ アーモンドホールでもスライスでも、くるみもOK♪
コツ、ポイント
食べ方色々♪ そのまま食べたり、好みのサイズに砕いたり、 お好みの食べかたでどうぞ。 私はチョコレートケーキにサンドするのが大好き☆
材料
・アーモンド
200グラム
・★グラニュー糖
150グラム
・★水
100cc
・バター
25グラム
このレシピの生い立ち
アーモンドホールって、意外と使い道が無くて・・・ 大好きなカラメルに絡めて大量消費! このままボリボリいっちゃって~♪
1.
材料は、たったコレだけ♪
2.
200度予熱したオーブンで10分アーモンドをローストします。
3.
フライパンに★印のグラニュー糖、水を入れて中火にかけます。
4.
煮詰まってきてフツフツとしてきたら、お鍋をゆすってあげます。
5.
煮詰まって、きつね色になってきたらローストしたアーモンドを入れて混ぜます。 カラメルの色を見ながら火力を調節して下さい。
6.
アーモンド全体にカラメルが絡まってきたら、ちょうどいいタイミングでバターを入れて混ぜます。
7.
クッキングシートを敷いたオーブンの天板にフライパンの中身を流して冷まします。 ※アーモンドのつぶが重ならないように。
8.
完全に冷めたら出来上がり♪
9.
★ポイント1★ プリンのカラメルと一緒で、煮詰め過ぎると苦くなるので注意!
10.
★ポント2★ カラメルにローストしたアーモンドを入れると飛び跳ねる恐れがあるので火傷に注意!
11.
完全に冷めたら手でバキバキ割って、保存してください。 使いたい時、使いたいサイズに砕いて使用して下さい♪
12.
私はジップロックに入れてめん棒で叩いて砕いています。 これくらいの歯ごたえのある感じが好み♪
https://cookpad.com/recipe/1082284
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