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アメリカ 春の三色野菜マリネ
by takako6262
彩りもきれいな三色野菜です。皆に作り方を聞かれます。
コツ、ポイント
スライサーがあればきれいに薄く切れます。包丁でも構いません。ベランダできゅうりやトマトを栽培している人にお勧めです。お酢は自家製すし酢レシピID :1057459 を使いましたが、どんなタイプの酢でも大丈夫です。
材料
(2人分)
きゅうり
1本
玉ねぎ
半分(50グラム)
トマト
1個
ニンニク
1かけ
塩
小匙14
すし酢(普通のりんご酢)
大匙1
エクストラバージンオリーブオイル
小匙1
乾燥パセリ(なくてもいい)
小匙1
このレシピの生い立ち
夫の母から習いました。アメリカ中西部の田舎料理です。こちらの主婦は庭から野菜と取って来て作ります。
1.
1.スライサーまたは包丁で野菜を薄く切る。ニンニクはみじん切り。塩、酢、オイルを振り掛ける。
2.
2.皿をのせて重しをのせる。冷蔵庫で3時間待つ。食べる時にパセリをふる。
https://cookpad.com/recipe/1083156
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